ZURÜCK ZU DEN WURZELN: IM RESTAURANT ROOTS TRIFFT BODENSTÄNDIGE KÜCHE AUF EINE PRISE FEENSTAUB

* Mozzarella, Tomaten und Basilikum. Zander, Fenchel und Johannisbeeren. Aprikosen, Quark und Vanilleeis. Im roots ist, wenn überhaupt, wenig Unbekanntes auf der Speisekarte zu finden. Nicht grundlos. Denn der Name des kleinen Restaurants und Bistros im Zentrum der Saalestadt Halle ist Programm. Das Team um Inhaber und Koch Christian Benndorf…

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